Лето радует нас изобилием всевозможных фруктов и ягод. Но есть один плод, всем ягодам ягода – арбуз! В летний зной так приятно насладиться сочным и освежающим вкусом нежной и сахарной мякоти. Однако выбрать такую ягодку, чтобы сполна отведать всех ее прелестей бывает достаточно непросто. Выбираем-покупаем самый лучший арбуз вместе с NameWoman.

Один из самых существенных моментов – это время, когда арбузы стоит либо не стоит покупать. Плоды, созревшие самостоятельно, без «помощи» химикатов и прочих «полезностей», появляются не раньше середины августа. Все ягодки, купленные ранее, несут прямой риск вашему здоровью, поскольку содержание в них нитратов легко может превысить допустимую отметку. Неспелый «водяной» арбуз с желтыми прожилками, белыми мелкими семечками, но отчего-то (от марганцовки, например) с красной мякотью – самое безобидное, что вас может ожидать.

Самый вкусный и спелый арбуз находится в весовой категории между 5 и 7 килограммами, мелкие, но полностью созревшие ягоды – с точки зрения природы являются нонсенсом. Так что все что меньше – скорее всего незрелое, все что больше – вряд ли могло достигнуть таких размеров естественным путем, скорее всего такому арбузу «помогли» набрать вес. Если плод маленький, а весит многовато, то вам тем более попалась неспелая ягодка. Риск купить переспелый арбуз есть, если вы покупаете громадный плод, а натягивает он на 3-4 килограмма всего.

Спелый арбуз имеет явную контрастную окраску, обязательно красивое желтое или оранжевое пятнышко на боку. Если оно белое – плод не спелый. Мякоть спелого арбуза имеет насыщенный красный цвет, семечки темно-коричневые. Белые семечки и розовая мякоть говорят о незрелости. 

Есть одно народное мнение, что женский пол в арбузе более сладкий. Да-да, разница по половому признаку есть даже в арбузах! У «кавунички» (как говорят в Украине) арбузиха (след от цветка) имеет больший диаметр. Мякоть у таких плодов более сахарная и сочная.

Вот у арбузов как раз главное – хвост. Именно по состоянию арбузного хвостика можно определить зрелость плода. Итак, что же советует NameWoman: если плодоножка сухая, желтоватого цвета, причем и ее основание такое же, то арбуз созрел на бахче и все процессы прошли естественным путем. Если же хвостик сухой, но зеленый, то, скорее всего, плод сняли недозревшим, просто он долгое время лежал. Если же хвостик не только зеленый, но и не засохший, то однозначно такую ягодку не стоит покупать.

Спелость можно определить с помощью простукивания и сдавливания. Если на ваше «тук-тук» арбуз отвечает тихо и глухо, при сдавливании слегка похрустывает – плод спелый. Правда похрустывать может и плод, на участь которого выпало немало испытаний – падений и ударов. Поэтому еще один вариант разговора с арбузом приложить к нему две ладони и легонько хлопнуть одной из них, во второй ладони хлопок должен срезонировать. Кожура спелого арбуза плотная, проколоть ее достаточно трудно.

- Спелый арбуз будет плавать в воде, незрелый – тонуть, жаль что подобный эксперимент провести можно разве что в домашней ванной, а магазины аквариумами для экспериментов покупателей покуда не снабжают.

- Если развести мякоть арбуза в воде, то нитратный плод окрасит ее в розовый цвет, а от «хорошего» плода вода просто помутнеет.

- Фиолетовый оттенок мякоти, белые семечки, гладкая поверхность разреза, желтоватые комочки и волокна – арбуз есть нельзя! Он переполнен нитратами.