Правильное питание - залог здоровья. Соблюдая различные диеты, мы часто  сильно травмируем свой организм и лишаем его множество полезных и необходимых для правильного функционирования всех наших систем веществ. На какие параметры стоит обратить внимание, корректируя свое питание и что значит правильное питание?

Чем вы перекусываете в течение дня? Во фруктах много витаминов и клетчатки — для перекуса они подойдут как нельзя лучше. Орехи богаты растительными белками и витамином Е, но весьма калорийны. От булочек и сдобы пользы нет: перекусив ими, вы уже через час снова захотите есть. Вообще избегаете перекусов? Таким образом вы нарушаете правило номер один здорового питания: есть часто, но понемногу.

На чем вы готовите? Оливковое масло самое полезное. По составу полиненасыщенных жирных кислот оно похоже на грудное молоко, поэтому легко усваивается. Другие растительные масла также хороши. И в них содержатся линолевая и линоленовая кислоты, которые защищают сердце и сосуды и улучшают обмен веществ. В сливочном масле слишком много холестерина. Маргарин опасен насыщенными трансизомерами, которые способствуют возникновению онкологических заболеваний.

Ваш завтрак. Мюсли, йогурт, каша — лучшее начало дня. Такой завтрак обеспечит организм необходимыми белками, клетчаткой и кальцием. Булочки, блинчики, бутерброды — нездоровая пища: максимум калорий и минимум полезных веществ. Но не завтракать совсем еще хуже, потому что именно утренняя трапеза заряжает нас энергией на весь день.

Молочные продукты. Отказ от молочных продуктов — серьезное упущение. Вы не получаете достаточно кальция — минерала стройности. Пить обезжиренное молоко  — простой способ снизить содержание жиров в рационе. Цельное молоко менее полезно. От обезжиренного по калорийности оно отличается немного, но холестерина в нем в два раза больше. Кисломолочные продукты обладают всеми полезными свойствами молока.

Соусы и соусы к макаронам. В томатном соусе мало жиров, он богат витамином С. К тому же помидоры за счет содержания ликопена снижают риск развития рака. Свои целебные свойства они проявляют в любом виде — кетчупе, соусе, супе, консервах, пасте, соке. Полезно подать к спагетти оливковое масло с чесноком. Такой соус снижает риск возникновения онкологических заболеваний и укрепляет иммунитет. На 100 г мясного соуса приходится 12 г жира. Поэтому приправлять им макароны лучше по особым случаям. Но все же он предпочтительнее сливочного масла с сыром: порция такого лакомства содержит 20 г жира и массу калорий.

Овощи. Если вы отказываетесь от овощей, ваш рацион нельзя считать полноценным. Никакие БАДы не восполнят дефицита важнейших витаминов, минералов и клетчатки, которыми изобилуют эти дары природы. Все они полезны для здоровья, но шпинат  — лидер. Всего одна порция этого короля овощей, как его называют французы, обеспечит организм дневной нормой бета-каротина, 20 % железа и 73 % фолиевой кислоты. Блюда из картофеля могут появляться даже в меню тех, кто сидит на диете. Несмотря на то что его калорийность в два-три раза выше калорийности других овощей (в 100 г — 83 ккал), это слишком ценный продукт, чтобы от него отказываться. Всего три картофелины покрывают суточную потребность в стратегически важном для здоровья витамине С. Калий, которым богат картофель, укрепляет сердечную мышцу, а кальций на пару с магнием снижает повышенное артериальное давление. Огурцы низкокалорийны, но в них мало питательных веществ.

Йогурты. Один стакан обезжиренного йогурта равен 30 % дневной нормы кальция. Результат — крепкие кости и здоровые зубы. Выбирая йогурты, обогащенные полезными культурами, вы предотвращаете болезни желудка и кишечника и укрепляете иммунитет.

Бобовые. Не отказывайтесь от бобовых. Они содержат растительный белок, богаты клетчаткой и обезжирены самой природой. Кроме того, снижают риск возникновения диабета и болезней сердца. Бобы обладают уникальной способностью — они оказывают липотропное (предотвращающее ожирение) действие на печень. Питательные блюда из фасоли, чечевицы или гороха полезно включать в рацион. Но не стоит есть их слишком часто. Бобовые нередко вызывают вздутие кишечника.

Заправка для салата. Растительное масло, йогурт, лимонный сок — лучшее решение. Они обогатят салат полезными веществами. Сметана и майонез  наоборот, «приправят» еду лишними жирами и калориями. В столовой ложке сметаны — около 4 г жиров, а майонеза — почти 12. Это около 30 и 90 дополнительных килокалорий соответственно. Разве они вам нужны?

Витамины. Дефицит витаминов и минералов мы испытываем постоянно, а не только зимой и весной. Так что отказываться от дополнительного приема микронутриентов неверно. Аскорбиновая кислота очень важна. Но для здоровья жизненно необходимо сочетание витаминов и минералов. Именно в комбинации они лучше работают и усваиваются. Поэтому прием витаминно-минеральных комплексов предпочтительнее.

Соевые продукты. Соевые продукты богаты растительными гормонами эстрогенами, которые оберегают нас от рака груди. Если есть их три-четыре раза в неделю и даже чаще, можно выставить надежный щит от этих болезней.

Способы приготовления пищи. Запеченные и приготовленные на гриле блюда  — самые ценные. В них сохраняется максимум полезных веществ, а вредный жир, без которого не обойтись при жарке, отсутствует. В процессе варки из «деликатных» продуктов, например овощей, вымывается до 50 % содержащихся в них витаминов и минералов.

Лaрисa Ежовa

Вопрос, который является важным и волнительным для многих, стремящихся к совершенству женщин - стройная фигура. Чтобы не навредить себе, постарайтесь учесть общие рекомендации правильного и здорового питания.

Пройти бесплатный тест: "IQ вашей диеты. Худеем с умом"

Пройти бесплатный тест: "Похудеете ли вы? Шансы сбросить вес"

"Легкий способ сбосить" вес Аллена Карра - реальность или миф? - питайтесь правильно и худейте без вреда для здоровья, ешьте только то, что действительно необходимо вашему организму.

Весы кухонные электронные помогут вам похудеть. Купить кухонные весы с подсчетом калорий

Здоровое питание против стресса